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生活制片

这个岗位适合自己吗?

要做好这个工作,你需要:

拥有为剧组提供膳食和住宿服务的经验

熟悉运营组织良好的厨房和住房

为数量众多的人员提供饮食和剧组住宿

严格遵守预算

有高级餐饮和酒店管理经验

有烹饪,预算和记帐技能

接受过厨房健康安全流程方面的完整培训

了解国际上认可并推荐的食品安全 HACCP认证(危害分析与关键控制点体系)

是一个自信的司机

能够驾驶小汽车

擅于沟通

在卫生方面有严格的标准

遵守高标准的移动厨房作业流程

领导并激励团队

资源丰富,灵活机动

具体做哪些工作?

剧组人员的工作通常是长时间、高强度的,所以必须要保证他们能吃好喝好。在电影拍摄过程中,工作餐的标准配置包括早餐、午饭和晚餐,如果剧组需要加班,还要提供茶水和小吃。

食品公司通常是由制片主任根据制片人批准的膳食和住宿预算标准来指定。食品公司在此之前会提交报价单和食物菜单。旅馆住宿需要做好人员住宿安排。

通常在开机前两天,生活制片就要准备好餐车。

在拍摄期间,生活制片每天要提前出发,准时到达拍摄现场并为剧组演职人员准备早餐。如果拍摄现场离得比较远或者很难到达,他们会在外联制片的陪同下前往剧组大本营。

生活制片在拍摄期间每天都有工作,一直到杀青。

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